家常甜点的行为：轻松制作美味芝麻球
大家好！今天我想和你分享一个非常简单又美味的家常甜点的行为——芝麻球。这道甜点不仅外观诱人，口感也非常棒，作为小零食再合适不过了。在我们这里，芝麻球通常被叫作“开口笑”，它不仅味道好，还有金银满屋和多子的寓意，深受大家喜爱。
芝麻球的制作材料
为了让你在家轻松做出这个甜点，我们只需要一些常见的食材：
– 中筋面粉：250克
– 无铝泡打粉：50克
– 白糖：50克
– 鸡蛋：1个
– 植物油：50克
– 白芝麻适量（用于裹球）
制作步骤
1. 准备和搅拌材料：找一个小盆，倒入植物油、白糖和打散的鸡蛋。接下来，充分搅拌这些材料，直到它们混合成能够拉起丝的粘稠状。这一步对芝麻球的口感很重要，因此不要急躁哦！
2. 揉面：将准备好的中筋面粉和泡打粉加入到混合物中，使用筷子搅拌成面絮状。随后，用手将这些面絮揉成一个光滑的面团。这一步不需要饧发，揉好后就能直接使用。
3. 团小圆球：将揉好的面团分成均匀的小块，搓成大致相同的小圆球。把这些小圆球在白芝麻中滚动，让芝麻均匀地裹在球的表面，尽量将芝麻粘得结实一些。
4. 炸制：准备好一个油锅，等油温升到大约三成热时，小心地将这些小丸子逐个放入锅中。记得控制火候，用小火慢炸。当油温继续升高时，芝麻球会开始膨胀并开口露出里面的馅料，炸约2分钟后，小丸子会变成金黄色，外皮酥脆可口。
5. 冷却与享用：将炸好的芝麻球捞出，控干油分，放凉后就可以享用了。每一个小丸子都是充满香气的美味，完全适合在茶余饭后享用。
小技巧分享
对于一些朋友来说，可能在做芝麻球时会遇到芝麻容易掉落的情况。我的建议是，在团小丸子之前，先用水沾湿双手，这样芝麻会更好地粘合在丸子表面。
另外，关于怎样判断油温是否合适，我个人倾向于用家用筷子做一个简单测试：将一根筷子放入油中，如果四周出现气泡，说明油温已经达到三成热，可以开始炸制小丸子啦！
我知道，做甜点有时会遇到一些小插曲，不过相信我，只要按照这个步骤，就能在家里轻松做出美味的芝麻球。希望你能试试这个家常甜点的行为，也欢迎分享你的感受！让我们一起享受生活中这些小确幸吧！
