怎样制作美味的冰皮月饼：简单易学的行为分享
大家好！今天我想和你们聊聊冰皮月饼的行为。最近，我一直想自己亲手制作这种传统的美食，终于在网上找到了一些简单易行的食谱，结合自己的尝试和收获，希望能与你们分享我的经验。
材料准备
制作冰皮月饼，开头来说我们需要准备一些基本材料。通常来说，所需的材料有：
– 糯米粉：50克
– 粘米粉：50克
– 澄粉（小麦淀粉）：30克
– 细砂糖：25克
– 食用油：25克
– 清水：180毫升
– 豆沙：200克（可以根据口味选用）
– 熟糯米粉：50克（用于防粘）
这些材料很容易在超市找到，准备好后就可以开始制作啦！
制作步骤
1. 混合粉类：将糯米粉、粘米粉、澄粉和细砂糖放入一个大碗中，充分混合均匀。这样的粉类搭配给冰皮月饼的口感打下了基础。
2. 加入水搅拌：慢慢地倒入一半的水，边倒边搅拌，直到没有干粉为止。接着，再将剩下的一半水也加入，继续搅拌，确保面糊没有颗粒。
3. 添加油：将食用油倒入面糊中，再次搅拌均匀。这个步骤非常重要，它能够让冰皮更加光滑。
4. 蒸制：将混合好的面糊倒入蒸锅中，待水开后，蒸25分钟。蒸熟后，取出，稍微放凉，用保鲜膜包好，冷藏一个小时。
5. 制作调料粉：在这个时刻里，可以开始处理豆沙。将熟糯米粉放入锅中，小火炒熟，直到香味飘出。
6. 处理豆沙：将豆沙放在锅中稍微炒一下，待其冷却后，捏成小圆球。根据我的经验，炒豆沙可以让馅料更加紧实，便于包裹。
7. 调色与分割面团：将冷藏后的冰皮面团分成若干份。如果想要不同颜色，可以用绿茶粉、紫薯粉、米苋汁或胡萝卜汁等天然色素调色。记得用熟糯米粉防止粘手哦。
8. 包裹馅料：将冰皮面团搓成窝状，放入豆沙球，像包汤圆一样包好，注意紧闭口子。
9. 模具成型：在包好的月饼球上抹一层薄薄的熟糯米粉，接着放入月饼模具中，轻轻压紧，记得不要用力过猛，以免豆沙馅料被挤出来。
10. 脱模与享用：压好后，小心脱模，这时你就能看到自制的冰皮月饼了。
小贴士
在我个人的经验中，冰皮和馅料的比例大约是3:2。如果你购买的豆沙偏湿，可以放锅里炒一炒，效果会更好哦。顺带提一嘴，不同的颜色可以让月饼更加吸引眼球。
做冰皮月饼其实一个很有趣的经过，同时，每当吃到自己亲手做的月饼时，心里总有一种满满的成就感。希望你们也能尝试制作，享受这个经过中带来的乐趣！不妨动手试试吧！
